Réfrigérateur : les fiches pratiques de Ooreka

Le sens d'ouverture de la porte d'un réfrigérateur est établi par défaut à gauche ou à droite lorsque vous l'achetez. Il se peut que ce sens ne vous convienne pas pour diverses raisons : aménagement de la cuisine ou facilité personnelle. En suivant cette (...) Lire la suite

Téléchargeable

Comment congeler des fraises

Pour se délecter de la douce saveur des fraises tout au long de l’année, rien de mieux que de les congeler ! Plusieurs solutions existent, toutes aussi simples qu'efficaces. Voici pas à pas comment congeler des fraises. (...) Lire la suite

Comment nettoyer son frigo

Bien nettoyer son réfrigérateur est indispensable pour éviter la multiplication des microbes. En effet, certains microbes aiment les températures froides, ils sont dits « psychrophiles ». La listeria, nommée la bactérie des frigos, en fait partie et est r (...) Lire la suite

Conserver le thé

Les vertus du thé sont nombreuses car ce breuvage très prisé aux parfums subtils contient bon nombre d'antioxydants et autres petites molécules bénéfiques. Le seul hic, c'est que le thé, poreux et périssable, perd ses saveurs et ses vertus s'il est mal co (...) Lire la suite

Téléchargeable

Comment conserver le café

Les arômes du café sont volatils, c'est pourquoi, pour les garder intacts, il faut respecter des règles de conservation optimales. L'oxygène, l'humidité et la lumière peuvent oxyder le café, altérant au passage sa saveur. Choisir le bon contenant et le li (...) Lire la suite

Téléchargeable

Comment conserver les fruits de mer

Coquillages, mollusques, crustacés et escargots de mer sont des mets très raffinés et sont généreusement pourvus en vitamines et nutriments. Leur nature périssable demande cependant certaines précautions, notamment de respecter la chaîne du froid, afin d' (...) Lire la suite

Téléchargeable

Conserver les légumes

Les légumes, c'est une bonne dose de minéraux, de vitamines, de fibres et très peu de sucre. Ils sont indispensables question santé et ligne et doivent être idéalement au menu 7 jours sur 7, midi et soir. Pourtant entre périssabilité des légumes frais et (...) Lire la suite

Téléchargeable

Conserver la viande

Viande de boucherie, volailles, produits tripiers doivent être conservés en suivant des règles d'hygiènes strictes car ils sont susceptibles de contenir des germes pathogènes pouvant engendrer des intoxications alimentaires graves. De la boucherie à l'ass (...) Lire la suite

Conserver le poisson

Le poisson est une denrée très périssable. Afin qu'il conserve ses propriétés nutritives et organoleptiques (chair, couleur, goût) et qu'il soit salubre, des précautions sont à prendre. Que votre poisson vienne d'être pêché ou qu'il sorte tout juste de ch (...) Lire la suite

Téléchargeable

Conserver les aliments sans réfrigérateur

La conservation de certains aliments est possible sans réfrigérateur, en prenant quelques précautions afin qu'au moment de sa consommation l'aliment conservé à température ambiante soit salubre. Pour une solution longue durée, dans un souci écologique (...) Lire la suite

Téléchargeable

Conserver le pain

Conserver le pain frais plusieurs jours est à la fois pratique et économique. Un double avantage, à condition qu'il garde son goût et sa texture intacts. Voici la marche à suivre pour consommer du bon pain frais, sans aller quotidiennement à la boulan (...) Lire la suite

Téléchargeable

Lutter contre le gaspillage alimentaire

Le gaspillage alimentaire en France, c'est 20 kg de nourriture par an et par habitant jetée encore emballée. Alors que de nombreux individus dans le monde ne mangent pas à leur faim, y compris dans notre pays, les consciences commencent à s'ouvrir à (...) Lire la suite

Téléchargeable

Conserver l'ail

L'ail est un bulbe parfumé qui fait merveille en cuisine. De plus, il est excellent pour notre santé. Raison de plus pour en avoir toujours sous la main et connaître les meilleures techniques pour conserver l'ail. (...) Lire la suite

Téléchargeable

Conserver un citron

Pour profiter de ses vertus et le consommer dans les meilleures conditions, il est indispensable de conserver le citron dans les règles de l'art, que le citron soit entamé ou non. (...) Lire la suite

Téléchargeable

Conserver des poivrons

Pour profiter des bienfaits du poivron et jouir de son exquise saveur, il est bon de savoir le conserver été comme hiver. Autant savoir également dans quelles conditions le transporter au retour du marché ou pour un pique-nique. Voici tout ce qu'il faut s (...) Lire la suite

Téléchargeable

Éviter le noircissement d'un avocat

Tant qu'il n'est ni épluché, ni coupé, l'avocat garde une chair intacte. Or, dès que celle-ci est exposée à l'air, elle noircit. Ce phénomène est dû à l'oxydation et l'avocat est bien connu pour s'oxyder facilement car :L'avocat n'est pas un fruit acide : (...) Lire la suite

Téléchargeable

Bien ranger son frigo

Le réfrigérateur a pour fonction de conserver les aliments au froid, afin d'éviter les proliférations des bactéries. Pour atteindre cet objectif, encore faut-il les ranger au bon endroit ! Voici quelques conseils pour bien ranger son frigo. (...) Lire la suite

Téléchargeable

Conserver les bananes

La banane produit une phytohormone en vieillissant : l'éthylène. C'est lui qui l'encourage à mûrir et à prendre cette couleur noire. L'enfermement de la banane empêche l'éthylène de s'échapper et favorise ainsi son mûrissement. Plus on laisse d'espace à l (...) Lire la suite

Téléchargeable

Conserver la bûche de Noël

Pour Noël, vous servirez sans doute la traditionnelle bûche. Comment bien conserver celle-ci pour en profiter le moment venu et ne pas jeter les restes ? (...) Lire la suite

Téléchargeable

5 idées pour stocker tous les plats avant le repas de Noël

Pour Noël, si vous recevez, vous allez sans doute avoir beaucoup d'aliments et de boissons à stocker juste avant le repas, sans parler des restes. Comment faire sans réfrigérateur supplémentaire ? Peut-on trouver un réfrigérateur temporaire ? Voici 5 (...) Lire la suite

Téléchargeable

Crêpes et pâte à crêpes : comment bien les conserver ?

À l'approche de la Chandeleur, les crêpes deviennent incontournables. Pour certains, c'est l'occasion de tester de nouvelles recettes et d'en faire des quantités plus que familiales ! Parfois bien plus que l'estomac ne peut en supporter en un seul repas. (...) Lire la suite

Téléchargeable

Dégivrer un congélateur et le nettoyer

Lorsque du givre se dépose sur ses parois, qu'il est sale, ou qu'il dégage des odeurs désagréables, il est temps de dégivrer votre congélateur et de le nettoyer. Dégivrer son congélateur réduit également sa consommation électrique. L'opération de déc (...) Lire la suite

Téléchargeable

Peindre un frigo

Peindre un frigo est un bon moyen pour le coordonner à la décoration de la cuisine ou pour le rénover sans avoir à le remplacer. Il est tout à fait possible de peindre un frigo, de façon rapide et efficace avec de la peinture en spray. On trouve (...) Lire la suite

Téléchargeable

Fiches pratiques : Réfrigérateur